がんを経験した方の中には塩分摂取を控えている方も多くいます。
塩分の摂りすぎはむくみ（浮腫）にも繋がるため、注意したいところですよね。
そんな方のために、手軽に作れてしっかり美味しい無塩の一品をご用意しました。

冷たいデザートが食べたい時に、ヨーグルト寒天はいかがでしょうか。ヨーグルトと相性抜群のはちみつで甘さをだし、寒天を使って固めることで食物繊維も摂ることができます。材料を混ぜ合わせて冷蔵庫で2時間ほど冷やすだけなので、簡単に作れるのがうれしいポイントです。お好みの果物をのせて楽しんでくださいね。

ヨーグルト寒天のレシピ

10 分（冷やす時間除く）

• プレーンヨーグルト　200g
• 水　　　　100㏄
• 粉寒天　　小さじ1
• はちみつ　　　大さじ1

[飾り]

• はちみつ、お好みの果物、ミント

寒天は沸騰させた後、さらに2分間ほど煮ることで十分に溶かすことができます。煮る時間が少ないと均一に固まらないこともあるため、注意が必要です。また、寒天の滑らかな食感を楽しむには、粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やすようにしましょう。果物の甘さを考慮しながら、はちみつの量を調整してください。

ヨーグルト： ヨーグルトは栄養価が高い食品で、骨や歯を丈夫にするカルシウムや、身体を作るために重要なたんぱく質も多く含みます。また、プロバイオティクス（善玉菌）も含まれており、腸内環境を整え、便秘の予防に役立ちます。ヨーグルトの脂肪量が気になる場合は、低脂肪タイプを選ぶと良いでしょう。

寒天：寒天は、海藻から作られる食品で、低カロリーで食物繊維が豊富なのが特徴です。水溶食物繊維と不溶食物繊維の両方を含むため、腸内環境を整え、便秘予防にも役立ちます。また、血糖値の急激な上昇を抑えたり、コレステロール値を低下させたりと、多くの生理機能が明らかになっています。

＜レシピ監修＞

沼田春美（ぬまた・はるみ）：家庭料理研究家／無塩料理研究家

インスタグラムアカウント

https://www.instagram.com/muenchori

＜文・写真＞

山﨑麻未（やまさき・あさみ）

管理栄養士・調理師

病院管理栄養士として7年間、調理業務・献立作成・栄養指導に携わる。

現在フリーランスとしてレシピ開発や特定保健指導を行っている。