がんを経験した方の中には塩分摂取を控えている方も多くいます。

塩分の摂りすぎはむくみ（浮腫）にも繋がるため、注意したいところですよね。

そんな方のために、手軽に作れてしっかり美味しい無塩の一品をご用意しました。

今回はライ麦パンを使用した、無塩たまごサンドのレシピをご紹介します。

ライ麦パンは食パンに比べて食塩不使用のものが手に入りやすく、塩分を気にしている方にもおすすめです。

サンドイッチにすることで物足りなさも軽減されるため、ぜひお試しください。

ライ麦パンのたまごサンドのレシピ

20分（たまごをゆでる時間含む）

【材料：2人分】

・きゅうり　1/2個

・たまねぎ　1/8個

・たまご　2個

・酢　小さじ2

・オリーブオイル　小さじ2

・黒こしょう　少々

・ライ麦食パン8枚切り　4枚（食塩不使用のもの）

・練りからし　少々

ライ麦パンの香りとたまごのコクで、無塩とは思えない食べごたえに。

きゅうりや玉ねぎのシャキシャキ感がアクセントになっています。

サンドイッチはすぐに切らずに、10分程度置いてなじませてから切ることで、崩れにくく断面が綺麗に仕上がります。

お弁当にもぴったり。おでかけのおともにもおすすめです。

ライ麦パン：白色の食パンには食塩や砂糖、マーガリンまで含まれていることが多いですが、ライ麦パンなら食塩不使用を入手しやすいです。ライ麦パン独特の強い香りが、食べたときの満足感を高めるポイントです。

酢：塩味の替わりに酸味を活用することで、充実感ある味わいになります。トマトやレモンの酸味も無塩調理の味方です。

＜無塩レシピの考案・提供＞

食塩不使用の野菜スープ【YOSOU】：製造販売者 （株）とこわかhttps://yosou8.com/

＜YOSOU誕生ストーリー＞

（株）とこわか代表者の母親が大腸がんを罹患。

塩分を制限した食事を志向する両親の為に商品化された、無塩のレトルト野菜スープ。植物性原料100％・化学調味料不使用。1日の1食を手軽に「塩なし」で。

＜レシピ監修＞

沼田春美（ぬまた・はるみ）：家庭料理研究家／無塩料理研究家

＜文・写真＞

矢崎海里（やざき・かいり）
管理栄養士や調理師などの資格を生かし、企業で働く傍ら、Webメディアでも活動。おいしく食べて健康になれるごはんを研究中。